Une fois par an, le contrôle bio se présente à la ferme – effectué en Suisse par bio.inspecta ou Bio Test Agro, annoncé ou, par sondage, inopiné. C'est toute l'exploitation qui est contrôlée ; cet article se concentre sur la détention animale, car c'est là que le contrôle se joue sur les enregistrements. Qui tient ses journaux en continu se prépare en une heure. Qui doit les reconstituer, non.
Quels documents le contrôle bio exige-t-il dans la détention animale ?
Les organismes de contrôle publient leurs propres checklists de préparation ; pour la détention animale, cela revient à ces documents :
- Journal des traitements – avec les délais d'attente doublés pour les produits chimiques de synthèse, le principe actif et le mode d'administration pour chaque entrée ainsi que les indications sur les antibiotiques et l'antibiogramme. Ce qui doit y figurer exactement est décrit dans l'article sur le journal des traitements bio.
- Nombre de traitements par animal – la limite de trois traitements par année civile (respectivement un en cas de cycle de vie productif court) doit pouvoir se recompter à partir du journal.
- Stock de médicaments – les médicaments vétérinaires présents sur l'exploitation, comparés au journal : ce qui est là doit pouvoir s'expliquer.
- Journal des sorties – la preuve de la mise au pâturage et des jours de sortie par groupe d'animaux, mesurée aux valeurs cibles Bourgeon. Les détails dans l'article sur le journal des sorties.
- Registre des animaux et trafic des animaux – l'effectif, comparé à la BDTA, avec les entrées, les sorties et les documents d'accompagnement.
- Achats d'aliments – bulletins de livraison et factures avec le certificat Bourgeon ou bio des fournisseurs ; les quantités achetées doivent correspondre à l'effectif.
Tous les enregistrements sont à conserver pendant au moins trois ans – le contrôle peut aussi feuilleter l'année précédente.
Comment vous préparer au contrôle bio ?
Le conseil le plus important n'a rien de spectaculaire : tenir les journaux en continu, pas les compléter avant le rendez-vous. Un journal des sorties reconstitué après coup, une personne de contrôle exercée le reconnaît à l'écriture.
Avant le rendez-vous, trois points méritent un coup d'œil. Premièrement, les délais d'attente en cours : si un animal se trouve actuellement sous délai doublé, cela doit ressortir du journal – et l'animal ne doit pas avoir été annoncé entre-temps pour la livraison. Deuxièmement, le compteur de traitements : les animaux proches de la limite de trois traitements, vous devriez les connaître avant que le contrôle ne les trouve. Troisièmement, les lacunes : un mois manquant dans le journal des sorties se remarque à coup sûr, une ligne manquante dans le journal des traitements au plus tard lors de la comparaison avec le stock de médicaments.
Cet article ne remplace pas la checklist de préparation actuelle de votre organisme de contrôle – bio.inspecta et Bio Test Agro la publient avant chaque saison de contrôle, et c'est leur version qui fait foi.
Les journaux issus d'un seul système
L'effort de préparation dépend du nombre de feuillets, cahiers et tableaux séparés qu'il faut réunir. Dans Herdy, les documents naissent de la saisie courante : le journal des traitements avec délais doublés automatiquement et compteur de traitements, le journal des sorties avec les valeurs cibles Bourgeon par groupe d'animaux, le registre des animaux comparé à la BDTA et le journal d'affouragement avec les achats et leur statut de certification. Pour le contrôle, vous exportez les journaux en PDF.
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Remarque : font foi l'ordonnance sur l'agriculture biologique RS 910.18, le Cahier des charges de Bio Suisse et les prescriptions de votre organisme de contrôle. La checklist de préparation contraignante vous est fournie par bio.inspecta ou Bio Test Agro.