Qui cherche le journal des traitements de bio.inspecta ou de Bio Suisse cherche le formulaire que la personne de contrôle tient en main lors du contrôle bio annuel. Il se distingue du journal des traitements ordinaire selon l'OMédV sur trois points : le délai d'attente, le nombre de traitements autorisés et les colonnes relatives aux antibiotiques. Les trois règles figurent dans l'ordonnance sur l'agriculture biologique (art. 16d) et dans le Cahier des charges de Bio Suisse (partie II, chap. 4.5) – et les trois doivent pouvoir se lire dans le journal.
Qu'est-ce qui change dans le journal des traitements bio ?
Par rapport au journal conventionnel, quatre éléments s'ajoutent :
- Le délai d'attente doublé. Pour les médicaments vétérinaires allopathiques chimiques de synthèse s'applique le double du délai légal indiqué sur l'emballage. C'est la valeur doublée qui s'inscrit.
- Des colonnes supplémentaires. Le journal de l'organisme de contrôle indique, en plus des colonnes OMédV, si un antibiotique a été utilisé, s'il s'agit d'un antibiotique critique et si un antibiogramme existe.
- Principe actif et mode d'administration. L'ordonnance bio exige expressément les deux pour chaque entrée – dans le journal conventionnel, le nom commercial suffit.
- Le compteur de traitements. Le nombre de traitements par animal et par année civile est plafonné ; le journal est la base sur laquelle le contrôle recompte.
Le reste ne change pas : une feuille propre par espèce animale, en-tête avec exploitation et année sur chaque page, conservation pendant trois ans, tenue en continu plutôt que reconstitution.
Comment inscrire le délai d'attente doublé ?
Le calcul se fait en deux étapes. Premièrement : doubler l'indication de l'emballage – un délai de 5 jours devient 10. Deuxièmement : déterminer la date de libération. Le délai commence le jour suivant la dernière application, et la date de libération est le premier jour de nouveau autorisé. La ligne d'exemple du journal des traitements bio officiel le montre : dernière application le 10 novembre, délai d'attente lait 2 × 5 jours – libération le 21 novembre. Qui calcule « 10 + 10 jours = le 20 » arrive un jour trop tôt.
Le doublement connaît trois exceptions : les phytothérapeutiques et les homéopathiques (ils ne sont pas chimiques de synthèse, le délai simple s'applique) ainsi que les produits de tarissement en cas de problèmes de mamelle. Pour ces derniers, c'est le délai légal simple qui vaut – mais le lait des animaux traités ne peut pas être commercialisé comme bio après son échéance.
Cet article ne cite volontairement aucun délai de préparations concrètes : ce qui fait foi, c'est l'indication de l'emballage et l'information professionnelle, en cas de doute le renseignement du vétérinaire ou de l'organisme de contrôle.
Combien de traitements sont autorisés dans une exploitation bio ?
Au maximum trois traitements avec des médicaments vétérinaires allopathiques chimiques de synthèse ou des antibiotiques par animal et par année civile. Pour les animaux dont le cycle de vie productif est inférieur à un an – les agneaux d'engraissement par exemple – c'est au maximum un. Si la limite est dépassée, l'animal et ses produits ne peuvent plus être vendus comme bio, et les périodes de reconversion recommencent pour cet animal.
Ne sont pas comptés les vaccinations, les traitements antiparasitaires, les anesthésiques et analgésiques ainsi que les traitements dans le cadre de programmes étatiques de lutte contre les épizooties. Et : un traitement peut comprendre plusieurs applications pour le même cas de maladie – le traitement de rechute peu après le premier compte avec celui-ci comme un seul.
Ce chiffre, presque personne ne le tient systématiquement sur les exploitations. C'est précisément pour cela qu'il est le point où un contrôle trouve le plus facilement quelque chose que l'exploitation elle-même ignorait.
Quelles règles s'appliquent aux antibiotiques dans les exploitations bio ?
Pour les premiers traitements, aucun antibiotique des groupes de principes actifs critiques ne doit être utilisé – céphalosporines de 3e et 4e génération, macrolides et fluoroquinolones. L'exception exige une preuve : un antibiogramme qui désigne l'antibiotique critique comme le seul efficace. Les produits de tarissement antibiotiques ne sont admis qu'après analyse bactériologique. Et l'administration prophylactique de produits chimiques de synthèse est interdite de manière générale – on traite l'animal malade, pas le troupeau par précaution.
Tenir le journal bio avec Herdy
Dans Herdy, vous enregistrez la certification bio une seule fois dans les réglages de l'exploitation. Ensuite, Herdy double automatiquement les délais d'attente concernés lors de la saisie – la valeur de l'emballage reste visible pour comparaison –, calcule correctement les dates de libération y compris le jour suivant et compte les traitements par animal contre la limite de trois, respectivement un. Au moment de saisir un antibiotique critique, le formulaire avertit.
Pour le contrôle, vous exportez le journal en PDF – avec les colonnes antibiotiques, antibiotiques critiques et antibiogramme ainsi que la mention du délai doublé, dans la structure du formulaire que l'organisme de contrôle connaît. Le détail de la saisie figure dans la documentation sur les délais d'attente.
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Bases légales : ordonnance sur l'agriculture biologique RS 910.18, art. 16d ; Cahier des charges de Bio Suisse, partie II chap. 4.5. La version en vigueur fait foi ; le renseignement de votre organisme de contrôle (bio.inspecta ou Bio Test Agro) prévaut.