Giornale delle uscite 2026: modello e dati obbligatori

Il giornale delle uscite registra i giorni in cui i suoi animali hanno potuto accedere al pascolo o all'area di uscita. Va tenuto in modo continuativo per tutto l'anno civile; per il 2026 significa quindi un giornale nuovo a partire dal primo giorno di gennaio. Chi partecipa a un programma di uscite ha bisogno di questa prova in occasione del controllo – senza giornale manca la base per la valutazione.

Cosa deve contenere il giornale delle uscite 2026?

Un giornale utilizzabile risponde a tre domande: quali animali, quale giorno, quale tipo di uscita. Concretamente:

• Gruppo o categoria di animali: la registrazione non avviene per singolo animale, bensì per gruppo – ad esempio pecore da latte, manze da allevamento o suini da ingrasso. Ogni gruppo ha bisogno di una riga propria, perché a seconda del programma e della specie valgono valori target diversi.
• Data: ogni giorno del mese in cui il gruppo ha potuto uscire. Determinante è il singolo giorno, non un'indicazione generica del tipo «per lo più all'aperto».
• Tipo di uscita: pascolo o area di uscita. Questa distinzione è la fonte di errore più frequente, perché solo una delle due forme soddisfa direttamente un obiettivo di pascolo.
• Motivo in caso di sostituzione: se al posto del pascolo è stata utilizzata l'area di uscita, il motivo va indicato (vedi sotto).
• Azienda e anno: i dati dell'azienda e l'annata su ogni foglio, affinché la registrazione resti attribuibile in modo univoco.

Tanto importante quanto il contenuto è il modo di tenere il giornale: in modo continuativo, non retroattivo. Un giornale ricostruito a memoria in autunno vale poco al controllo – e un mese di aprile piovoso difficilmente si lascia comunque ricostruire onestamente.

Quali valori target valgono per ciascun programma?

Il numero di giorni che un gruppo deve raggiungere ogni mese dipende dal programma, dalla specie e dalla stagione. Herdy applica la matrice seguente; i mesi da maggio a ottobre valgono come estate, da novembre ad aprile come inverno.

Due punti saltano all'occhio. Primo, in inverno il contributo per il pascolo richiede nettamente più giorni di uscita rispetto a URA – chi combina i due deve orientarsi al valore più severo. Secondo, i suini non conoscono un obbligo di pascolo, ma in compenso l'uscita deve avvenire ogni giorno, anche in inverno. Un'azienda senza programma continua a tenere il giornale come registrazione, ma non ha valori target da raggiungere.

Quando un giorno nell'area di uscita conta come giorno di pascolo?

In estate i programmi puntano sul pascolo. Ci sono tuttavia giorni in cui il pascolo non entra in considerazione: pioggia persistente, una primavera senza ricrescita dell'erba, il periodo di asciutta prima del parto. Per questi casi l'area di uscita può subentrare – ma solo se il motivo è indicato nel giornale. Un giorno nell'area di uscita senza motivazione semplicemente non conta ai fini dell'obiettivo di pascolo.

Su carta questo punto sfugge regolarmente, perché una crocetta nella colonna «area di uscita» è messa altrettanto in fretta di una nella colonna «pascolo» e la motivazione richiede lavoro. È proprio qui che nascono le lacune che al controllo saltano fuori a posteriori.

Cosa vale per le aziende bio (Gemma) nel giornale delle uscite?

Le aziende Gemma tengono lo stesso giornale, ma con valori target propri: ovini e caprini devono uscire quotidianamente al pascolo in estate, in inverno valgono 13 giorni di uscita al mese; per i bovini valgono gli stessi valori di URA. Il giornale delle uscite è al tempo stesso uno dei documenti che il controllo bio – in Svizzera bio.inspecta o Bio Test Agro – vuole vedere come prova del pascolo: tenuto per gruppo di animali, in modo continuativo e non retroattivo. Quali altri documenti il controllo si aspetta nella detenzione di animali è illustrato nella checklist per il controllo bio.

Modello cartaceo o app?

Il classico modello cartaceo è un foglio annuale per gruppo di animali: i giorni nelle colonne, le crocette nelle caselle. Non costa nulla, funziona in stalla senza copertura di rete ed è subito pronto all'uso il primo giorno di gennaio. In Svizzera i modelli ufficiali per il giornale delle uscite provengono dall'ambito dell'UFAG, di AGRIDEA e dei servizi cantonali; quale versione valga per il suo Cantone e il suo programma è meglio chiarirlo direttamente presso il servizio competente o presso il suo organismo di controllo.

Le debolezze della soluzione cartacea sono note: fogli persi, voci illeggibili, giorni dimenticati e soprattutto nessun riscontro. Un giornale cartaceo non le dice a febbraio che a un gruppo mancano ancora tre giorni di uscita. Questo conto lo fa lei stesso – oppure, appunto, non lo fa nessuno.

Un'app le toglie esattamente questo conto. Le registrazioni nascono dove lei si trova comunque, i valori target per gruppo sono memorizzati e lo stato del mese in corso è visibile in qualsiasi momento. Il prezzo da pagare: un dispositivo in stalla e la disponibilità a far diventare la registrazione un'abitudine.

Tenere il giornale delle uscite 2026 con Herdy

In Herdy crea i suoi gruppi di animali una volta sola, sceglie il programma per ciascun gruppo e in seguito registra soltanto i giorni di pascolo e di uscita. I valori target della tabella qui sopra sono memorizzati, i giorni nell'area di uscita si possono registrare con il relativo motivo e lo stato mensile mostra dove un gruppo è ancora in ritardo. Per il controllo Herdy genera dalle registrazioni un giornale in PDF – il modulo ufficiale stesso lo ottiene sempre presso il servizio competente.

Maggiori informazioni nel giornale delle uscite e nella documentazione.

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Base dei valori obiettivo: i requisiti dei programmi URA, contributo per il pascolo e Gemma Bio Suisse, così come Herdy li applica. Quale versione valga per il suo Cantone e il suo programma va chiarito con il servizio competente o con l'organismo di controllo.